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que du plaisir
Après des vendanges manuelles en petites caisses
sans anti-pourriture defaçon raisonnée à forte tendance biologique afin de respecter au maximum l’écosystèmeet l’environnement
Cépages : Chenin 100 %
Vinification et élevage : mélange de pressurage direct et de macérations carboniques
Les Abattis 2020 - L’Orée Du Sabia que du plaisirCette cuve est issue des plus vieilles vignes de Pinot Noir du domaine. Grce leur systme racinaire ancien et profond, elles puisent leur minralit dans les failles de schistes gris bleuts et expriment la quintessence des terroirs du lieu dit la Fremire . 30 mois d'levage en barriques
